木の葉モール橋本のサンリブでお買い物をしていると聞こえてきた呼び込み。
15時からマグロの解体ショーを行いますよ～！
時計を見ると現在時刻は13：45。あと1時間15分後の開催です。
「ギリギリに来ると混雑しますからねー！見たい方、14：30くらいには来とってくださいねー！お花見と解体ショー、いい席はお早めにー！」
マグロ解体ショーが時々あっていることは知っていましたが、まだ行ったことはなかったんです。
ですが結論から言うと、めちゃくちゃ楽しいイベントでした。神イベと言えるレベル。
ただマグロを捌いて終わりではありません。希少部位をめぐるじゃんけん大会まで開催され、カマや中落ちなどをお得にゲットして、その日の晩にたっぷりいただきました。
とと市場＠木の葉モール橋本のマグロ解体ショー
近隣住民の食卓を一手に支える木の葉モール橋本のキーテナント、サンリブ木の葉モール橋本店。
その一角で鮮魚コーナーを営むのがとと市場です。
2026年2月にサンリブがリニューアルオープンしたんですが、その時に前店舗の最上鮮魚に代わる形でオープンしたのがとと市場橋本店。
運営元は同じですが、より元気に、暑苦しく、わちゃわちゃする体育会系のノリを強めて帰ってきました。だから以前よりも活気にあふれています。
そんなとと市場で行われるマグロ解体ショー、楽しくないわけがない！
いい席はお早めに。30分前に場所取りしました
サーティーワンでアイスを食べ、14：30にお店前到着。最前列の一番いいポジションを確保。そしてその直後くらいからわらわらと、僕らの後を追うようにギャラリーが集まり始めました。
あと30分くらいあるし結構待つんだろうなぁ～と思いつつ突っ立っていると。
大将がマグロ持って撮らせてくれて。
ギャラリーの親子連れの写真に一緒に写ったりして。
準備をしつつ。
今切ったばっかり！食べてみたい方！
そして目の前にいた僕らに目配せ。
今切ったばっかりだから醤油なくてもバッチリおいしいよ！とつまみ食いさせてくれました。
さあて今から、この尻尾を落としていきますよ～！落とした尻尾の部分、ちゃんときれいにさばいて、欲しい方にプレゼントしますのでね。タダですよ、タダ。
最前列にいたから気づきませんでしたが、僕らの後ろにはいつの間にかかなりの数のギャラリーが集まっていました。
ざっと20人くらいでしょうか。日曜日ということもありちびっ子もいて大盛り上がり。そして尻尾部分の刺身が欲しい人がこぞって手を挙げています。
欲しい人が競合したらじゃんけんですからね～
ということで始まったじゃんけん大会。
唐突に表れたメガネのじいちゃんがじゃんけんを制し、見事尻尾の刺身を獲得して去っていきました。
解体ショー見らんのかい！
刺身持っていくだけなんかい！
今日の肴が手に入ってよかったな！
ちなみに我が家はそのあとのじゃんけんでカマ(税込¥2,700)をゲットしました。
その後も続く準備。そしていよいよ、15時になり解体ショーがスタートです！
15時のカウントダウンとともに解体ショーがスタート！
後ろを見るといつのまにかものすごい人だかりになっていた鮮魚売り場前。
マグロ解体ショーの開始を今か今かと待っていました。
「15時まで、５、４、３、２、１！スタート～！」
そんな掛け声とともに解体ショーが始まりました。
今日ご用意したのは養殖のクロマグロ。一番おいしいマグロとされています。
今回は養殖物ですが、天然物よりも品質が安定しているから自信を持って言えます。今日のは脂がのっていておいしいですよ～！
なんてトークを挟みながらもみるみるうちに捌かれていくクロマグロ。
本当にあっという間。
無駄のない手さばきで。
捌いている途中でもじゃんけん大会が突如スタートするから、飽きないというよりも気が抜けません。笑
先ほどのカマに続き、中落ち(税込¥540)もゲットしました。
大きなブロックごとに切り出した身は、裏方の皆さんが同時並行で切ったりパック詰めしたりしてくれています。加工場は大忙し！
お頭に残されたお肉までしっかり取って、本日の解体ショーは終了。
ここから、じゃんけん大会の戦利品の受け渡しが始まります。
本日の戦利品！
お刺身（カマ刺しと中落ち）
まずはお刺身の部。
淡いピンク色のカマ刺し（右の青いトレー）はお店でお刺身にしてもらったもの。
その奥の丸皿に盛りつけているのは、カマ焼き用のカマから身を取ってお刺身にしたもの。食感の違いを楽しみます。
左側の透明トレーは中落ちです。赤身だからマグロのうま味を楽しみます。
刺身醤油を弾いてしまうほど、しっかり脂がのっていました。とろっと口の中でほどけて、じゅわっとした甘みが広がります。
ちょっと調子に乗ってこんな贅沢も。
キッチンからガスバーナーを持ってきて、さっと炙りに。ジューシーさが倍くらいに増して、これまた美味です。
カマ焼き
僕がお刺身よりも楽しみにしていたのはこちら。カマ焼きです。
中央区赤坂にある「まぐろやナポレオン」で食べて以来、病みつきになってしまったカマ焼き。それを家で食べられる日がくるなんて！しかもさっき捌いたばっかりの新鮮なカマ！
おいしいに決まっているではありませんか！
グリルで焼き、カボスを添えて、粗めの大根おろしも。
カマの脂がかなり濃厚なので、普通の醤油だけでなく旨味の強い牡蠣だし醤油とも相性抜群でした。
ちなみにこの牡蠣だし醤油、僕のお気に入りなんです。
普通の醤油には飽きちゃったという方、ぜひお試しを。
ここまでマグロをお腹いっぱい食べたのは初めてでした。だけどさすが解体ショー価格。
・カマ（刺身＆焼き用）¥2,700
・中落ち ¥540
２点合わせて¥3,240です。少し値は張るものの、ちょっとした贅沢にはいいかもしれません！
解体ショーの予定はとと市場サンリブ橋本店公式インスタグラムでお知らせされます。行きたいという方、要チェックです！
今日は以上です(｀・ω・´)ゞ
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